Synopsis
“Farine, sel, eau et savoir-faire” présente les artisans qui permettent à Sébastien, le boulanger de La Mie qui Roule, d’avoir une matière première de qualité pour son pain au levain ; Pierre, le paysan céréalier, Joseph, le meunier et Pascal le paludier. Le réalisateur suscite une réflexion sur notre société d’abondance alimentaire dans laquelle le pain a simultanément perdu sa richesse nutritionnelle, son importance symbolique et l’attention des consommateurs…
En présence du réalisateur.
Après la projection, Sébastien Frédéric de la Mie qui roule vous fera déguster son pain au levain traditionnel !